佛手瓜是冬季葫蘆科的一種稀有蔬菜和水果。它是柚子的果實。它原產于墨西哥和印度尼西亞群島，并于19世紀初期從日本引入我國。它于1990年代引入長江流域，現在主要在福建，山東，云南和臺灣生產。

　　佛手鮮果的形狀像兩掌合攏，在佛教中具有加持的含義，因此被稱為佛手柑，長壽，深受人們的喜愛。佛手瓜香脆多汁，美味可口，具有很高的營養價值，可用于烹飪和作為生果。營養分析佛手瓜富含瓜類蔬菜中的營養成分。常規食物有益于增強人體抵抗疾病的能力。其中，蛋白質和鈣的含量高于黃瓜，維生素和礦物質的含量也明顯高于其他瓜，并且卡路里非常低，并且是低鈉食品。它是心臟病和高血壓患者的健康蔬菜。經常吃佛手瓜可以利尿和排泄鈉，鈉具有擴張血管和降低血壓的功能。

　　據國家營養協會稱，鋅對兒童的智力發育有更大的影響。經常食用含鋅量更高的佛瓜可以幫助提高智力。相關人口適合所有人，適合所有年齡段。

　　1.它是心臟病和高血壓患者的保健蔬菜；患有心血管疾病的兒童經?？梢猿苑鹗止?。它也適用于消化不良，胸悶，腹脹，嘔吐，胃腸道疼痛（包括慢性胃炎，神經性胃炎），傳染性肝炎，濃厚的舌苔和支氣管咳嗽和痰。

　　2.但是，由于佛手瓜是溫暖的食物，陰虛，體熱和體質虛弱的人應少吃。與食物相關的西紅柿不應與石榴，螃蟹，冰棍，紅薯，白葡萄酒，豬肝和魚一起食用。相關人士的生產指導：佛手柑可以當水果食用，就像黃瓜略帶甜味和提神作用一樣；它也可以用作蔬菜，撲打，大豆，腌制，油炸，煮沸和無所不能的湯。 ，佛手炸肉卷，佛手雞湯湯和佛手涼脊等；也可以加工成醬制品和蜜餞產品；由于目前沒有發現疾病，因此噴灑的農藥較少，因此生吃無害。治療效果中藥認為佛手柑具有理氣，中和，潤肝，止嘔的功能。只要不過敏，就必須煮熟。